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Categoría : Inicio > Cocina y Gastronomía
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Salsa Carbonara - 17-05-2012
Ingredientes: 120 g panceta ahumada en cubos de 1/2 cm 4 huevos 2 yemas oliva 1 cucharada 50 g queso pecorino sal y pimienta negra Preparación: 1.- dorar panceta 2.- batir huevos yemas c/ queso y pimienta 3.- lncorporar la panceta a la pasta revolver y luego agregar la mezclc Suscríbete!!! Búsquedas Populares:ensalada de verduras [...]
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Cordero a la hierbabuena - 16-05-2012
Ingredientes: 1 pierna de cordero 1 atado de hierbabuena deshojada 3 dientes de ajo 1/2 cdta. comino 2 ajíes amarillos molidos 1/4 tz. agua sal y pimienta Preparación Licue los dientes de ajo, los ajíes y el atado de hierbabuena y mézclelos con el agua para formar una pasta un poco espesa. Haga incisiones en [...]
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NUEVO GLOSARIO y SECCIÓN SOBRE BEBIDAS - 16-05-2012
He realizado un nuevo GLOSARIO de Notas de Cocina – NDC-, más completo, ágil y fácil de usar que el anterior.- Para acceder a él únicamente tienen que hacer click en la solapa o pestaña del MENU o hacer click en el título de esta entrada o AQUÍ.- El Glosario se irá actualizando periódicamente.- De [...]
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SALSA DIEPPOISSE - 15-05-2012
Dieppoisse: Velouté con zumo de limón y cocción de champiñones y mejillones. Para pescados. FUENTE: Industria de Alimentos Suscríbete!!! Búsquedas Populares:piña colada logo
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Ragout De Verduras - 15-05-2012
Ingredientes : 500 gms. de salchichón desmenuzado. 1 huevo 2 cdas. de pan molido. 1 cda. de rebanaditas de cebollinos. 1 mazo de verduras para sopa (zanahoria apio bulbo de apio rábano remolacha blanca cebolla perejil eneldo) 2 tazas de caldo de res. 1/2 taza de vino blanco. 1 sobre de salsa blanca (bechamel) para [...]
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Masa Tartas - 14-05-2012
Ingredientes: 250 grs harina 2 yemas 100 grs manteca agua si es necesario Trabajarla mucho y dejarla descansar 10 minutos Suscríbete!!! Búsquedas Populares:mesas para ensaladasse creo para la preparacion de piña colada logowaffles receta
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Berenjenas rellenas con jamón y queso - 14-05-2012
Ingredientes: 2 berenjena 3 Tomates 1 cebolla mediana 100 gramos de jamón serrano 75 gramos de queso manchego tierno 2 cucharadas de pan rallado 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla sal, al gusto 1 ramillete de tomillo pimienta molida, al gusto Preparación: Lavar las berenjenas, secarlas con papel absorbente y cortarlas [...]
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Sorpresa de papa - 13-05-2012
Ingredientes: Causa: 2 k de papa amarilla ½ taza de ají amarillo fresco <http://www.yanuq.com/glosarioconsul.asp?termino=aj%C3%ADamarillo>, molido ¾ taza de aceite ¼ de taza de jugo de limón Sal Pimienta Relleno: 4 filetes de pechuga, cocidos y deshilachados Mayonesa, la cantidad necesaria 7 tomates, pelados, sin semillas, picados y escurridos Culantro, finamente picado Sal Pimienta Cubierta: 1 [...]
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Salsa de Espinaca y Hongos. - 13-05-2012
Ingredientes: 600 g espinaca (3 atadot ) 300 g champignones 1 cebolla 2 dientes ajo 1/2 litro de s. Blanca 3 cucharadas de s. Tomate Suscríbete!!!
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SALSA AURORA - 12-05-2012
Aurora: Bechamel a la que se le adiciona salsa de tomate. Usada para huevos y aves FUENTE: Industria de Alimentos Suscríbete!!! Búsquedas Populares:empanadas masa caserapechugas light
